| 詳細(xì)內(nèi)容 : |
|
對于中餐廳而言，食客很少能被允許進(jìn)廚房，所以“眼不見為凈”成為很多人吃飯時無奈的調(diào)侃，而杭州“陽光廚房”的出現(xiàn)或許能改變這種情況——這里，攝像頭能實時“播報”廚房信息，如菜肴制作過程，食客則能通過電視屏幕監(jiān)控自己點的每道菜。但還是有不少消費者覺得“陽光廚房”監(jiān)控制作過程只是“后期功夫”，前期的食材是否新鮮仍無從得知。 在餐飲行業(yè)中，經(jīng)營者和消費者的關(guān)系并不對等，食物加工過程于消費者而言是隱秘的。“陽光廚房”讓顧客對食物加工有了知情權(quán)，會對其起到一定的監(jiān)督作用。這種創(chuàng)新還是值得鼓勵。但食品生產(chǎn)加工是環(huán)環(huán)相扣的鏈條式流程，要保證從田間到廚房全過程都合乎安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這可不是在廚房里裝上攝像頭就可以解決的問題。保證食品安全應(yīng)是生產(chǎn)者、加工者和監(jiān)管者的分內(nèi)之事，而非消費者的責(zé)任。日本對所有農(nóng)產(chǎn)品建立了“身份證”，農(nóng)戶必須記錄蔬果、肉乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、生產(chǎn)所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、收獲和出售日期等信息，一旦問題出現(xiàn)，即可追溯其生產(chǎn)及流通信息，責(zé)任到位。美國則采取專業(yè)人員進(jìn)駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，從原料采集、生產(chǎn)、流通、銷售和售后等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)管。這些都給我們提供了保障食品安全的經(jīng)驗。 要從根本上解決該問題除了要加強法律和制度的建設(shè)，完善食品檢測體系，強化監(jiān)督力度，還須對違規(guī)者進(jìn)行嚴(yán)懲。只有多管齊下、層層把關(guān)才能改變整個食品生產(chǎn)加工的大環(huán)境，讓經(jīng)營者自律守法，這樣才能使消費者對食品安全問題恢復(fù)信心、重獲“安全感”。 |
| 相關(guān)文章： |
友情鏈接：零點視覺設(shè)計 香精香料|牛聘網(wǎng)|阿里巴巴|廣州勞務(wù)公司|廣州模特經(jīng)紀(jì)|廣州律師網(wǎng)|廣州香精香料|廣州演出道具|商國互聯(lián)網(wǎng)|廣州中三光電|食用香精香料|廣州天藍(lán)化工|美極鮮香精|廣州網(wǎng)站建設(shè)
Copyright 2018廣州市旺香緣食品配料有限公司 All Rights Reserved. 網(wǎng)絡(luò)備案號：粵ICP備11067274號 網(wǎng)站地圖 設(shè)計維護(hù)：零點視覺設(shè)計
