又到深秋收獲時(shí)節(jié)，各種各樣的蔬菜、蔬果、干果也都逐漸多了起來(lái)，尤其是紅薯，街頭巷尾可肩帶熱氣騰騰的烤紅薯，美味自然也
聞香識(shí)美，暗香浮動(dòng)，在人們的意識(shí)中，芳香總是與美聯(lián)系在一起。正是由于人們對(duì)香味的青睞，香水及各種芳香劑應(yīng)運(yùn)而生。它們
精油是一種能高效治療小病的有效的途徑，同時(shí)能夠促進(jìn)整個(gè)身體健康，通常可以安全適用于各個(gè)年齡段的人群。
香蘭素[Vanillin ] ,又名香草醛,學(xué)名3 -甲氧基-4-羥基苯甲醛,白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末,熔點(diǎn)82～83℃,具有香子蘭特有的甜美
我國(guó)目前的客觀實(shí)際為調(diào)味品的發(fā)展提供了廣闊的用武之地，但不利的因素也非常多，可以說(shuō)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，發(fā)展與危機(jī)同在。
食品隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,已從最初的滿足于熱量和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,發(fā)展到今天的對(duì)色、香、味的享受。而食用植物香料也因其可以最大
吃什么才能更長(zhǎng)壽？許多人都關(guān)心這樣的話題。科學(xué)事實(shí)證明，吃得健康、科學(xué)、合理是增加壽命的重要條件之一，當(dāng)然，健康的飲
其實(shí)性生活的和諧離不開(kāi)平時(shí)吃的食物，平時(shí)我們不太注意飲食的人或許發(fā)現(xiàn)不了，那么對(duì)于飲食控制比較好，針對(duì)性吃的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，平
小米是最容易被“做手腳”的糧食之一，有些不良商販會(huì)將陳米染色后冒充新米賣(mài)。下面，我來(lái)講講挑小米的學(xué)問(wèn)。
大多數(shù)研究表明，有自檢習(xí)慣的女性，患上乳房疾病的幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于從不自檢者。即使有了異常，因?yàn)槟茉诘谝粫r(shí)間發(fā)現(xiàn)，治療效果很好
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道食用香精種類(lèi)眾多，已經(jīng)滲透到人們?nèi)粘Ｉ畹慕墙锹渎洹ｋS著"塑化劑"事件、染色饅頭、蘇丹紅等有關(guān)食品安全問(wèn)
T2N技術(shù)(全稱(chēng)：True to Natural)，是國(guó)際上新的高端粉末香精技術(shù)，可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品應(yīng)用當(dāng)中。與常規(guī)粉末香精相比，T2N更
幾乎所有的香精香料公司都需要對(duì)他們的原材料、半成品和成品進(jìn)行純度和一致性測(cè)試。而這里提到的一致性，折射率測(cè)量是一種最
本文綜述了肉制品加工在我國(guó)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，并介紹香精在肉制品中的應(yīng)用現(xiàn)狀及趨勢(shì)，展望了食用香精在肉制品中的應(yīng)用前景。
旺香緣編輯提醒，要嚴(yán)防地溝油入侵，最安全的方法就是選擇自家做飯，從烹飪緩解入手，這樣吃到地溝油的機(jī)會(huì)就大大降低了。
雖然目前人們?cè)絹?lái)越重視健康，但是對(duì)一些健康飲食問(wèn)題還是存在著誤區(qū)，患上癌癥的人也越來(lái)越多。究其原因，引發(fā)癌癥和日常生活
天然香料的芳香油很易揮發(fā)，而且易變質(zhì)失去調(diào)香中的實(shí)用價(jià)值。芳香油的品種約有數(shù)百種之多，而其變質(zhì)的原因不同，相當(dāng)復(fù)雜。
又香又甜的水煮玉米，一直深受廣大市民的歡迎。近日，一則“街頭水煮玉米太可怕”的微博在網(wǎng)上瘋傳，引發(fā)廣泛關(guān)注。該微博稱(chēng)
調(diào)味品的定義：在飲食烹飪和食品加工中用于調(diào)和滋味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。
食用香精的定
